台式玉米濃湯--簡單、健康美味，適合大人小孩的濃湯－bibo的窩

很久以前就想教大家這一道超級簡單，可以搞定全家人，要當配飯的湯，或是正餐，大人小孩都能一起吃的濃湯哦！
我稱為「台式玉米濃湯」，是因為記憶中，小時候我們去吃一些小吃裡面的湯就是這樣，隨著現在店家大多在食品才料行買現成的調理包，愈來愈吃不到這個湯了。
ok！正式來說明步驟，這一次示範的是6~8人份的量。

基本食材就如上面的照片，
※4分之1顆高麗菜（若高麗菜很大顆的話，可以用6分之1~5分之1顆就好）
※一條紅蘿蔔（中等大小）
※一顆馬鈴薯
※玉米2條（請菜攤老闆削成顆粒，不建議用罐頭）
※豬絞肉（小孩要好咬就用腰肉、大人要要口感好就用梅花肉）約150g
※高湯塊2塊（照片裡只有1塊，我後來有補加1塊）或自行熬骨頭湯也行，調味料就自己加
※鮮奶200~300cc
※蛋3顆。

調味料方面，會用到：地瓜粉、醬油、糖，用量在下面做法裡會說明。

先把高麗菜、紅蘿蔔、馬鈴薯洗好、切小塊，放入水裡。玉米粒則用水洗淨後放入水中，高湯塊放入，開火把高湯塊拌到溶解後，轉小火，蓋上鍋蓋，切記鍋蓋要留一個小縫。煮20分鐘。
在煮菜的期間，5~10分鐘最好打開，拌一下菜，並注意水量是否還夠，水量只要能蓋過有的菜就可以了。

在等菜煮軟的時間，可以先做別的事：

絞肉用水洗2~3次（有人不洗肉，這看個人的喜好），放入半湯匙的糖（我放的是細粒冰糖）、醬油1~2湯匙，自行斟酌，只要能讓肉都能吸到醬油的量即可，用手充分拌勻（建議用手，肉比較能充分吸收到調味料），把多斜的醬汁倒掉，放置約5分鐘。
等肉醃好時，調一下粉

3分之1碗的地瓜粉，加一點水（不要太多），能把粉拌散就可以。