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照片裡是沒有磨的樣子,這道菜的做法比較龜毛一點。
材料:毛豆(已剝殼)1/4碗、洋菇2朵、黑木耳1/3或1/4片(看大小)、絞肉(5分之1碗)、骨頭湯、白米1/5碗
一、先把毛豆放到水裡,水滾後2分鐘後關火,把毛豆撈起放比較涼後,把毛豆外的膜剝掉(因為這層膜寶寶不易咬爛,也不易消化),並把毛豆剝一半,待用。
二、黑木耳(乾的黑木耳先泡溫水半小時),切小塊後磨成泥或打成泥。
三、洋菇洗淨切小塊。
四、用骨頭湯煮米,水滾後把毛豆和黑木耳放入煮(不是等米熟透,是水滾了就能放進去了)。
五、滾約3分鐘後放入洋菇。
六、滾到粥熟透變稠,撈幾顆毛豆確認毛豆口感已經變鬆了,再放入絞肉,煮到肉變色即可。
七、放入少量鹽後關火。
(煮粥要邊煮邊拌,以免燒焦)
若是還不能吃顆粒狀的寶寶,可以磨成泥,還不能吃肉的寶寶可以不要加絞肉。
毛豆的口味有微微的鮮甜,整個粥吃起來就是鮮甜味加一點點的鹹味,可以煮一大鍋,大人小孩一起吃。
若用毛豆1碗(一平碗)、洋菇10朵、黑木耳1片~1片半、絞肉8分碗、1碗的米,可以一次煮大約5~6餐份的量。
分裝後冰冷凍,要吃的前一天先拿到冷藏解凍,要給寶寶前一個半小時蒸10分鐘後,關電放涼到38度左右就能給寶寶吃了。
小叮嚀:這一道菜要確認寶寶已能很熟練的咀嚼比較大的顆粒後才能給予,以免發生危險。若爸媽不放心,建議毛豆也先磨成泥。
米妮食評:四顆星(不錯吃哦!吃光光~~)
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