bibo的窩

※先介紹常見的幾種食物成分與屬性：
一、草酸食物，包括中草酸或高草酸食物：
中草酸食物：紅蘿蔔、大黃瓜、罐頭豌豆、萵苣菜、蕃茄。
高草酸食物：芥蘭菜、芹菜、水芹、菠菜、甜菜、青椒、韭菜、茄子、地瓜葉。

二、富含鐵質的蔬菜：
深綠色蔬菜最高（如青江菜、芥藍菜、菠菜、地瓜葉、空心菜等）；深黃色蔬菜（如胡蘿蔔、南瓜、甘藷、番茄等）和部份紅色蔬菜（如紅鳳菜、紅莧菜等）。

三、富含鈣質的蔬菜：
深綠色蔬菜，如花椰菜、甘藍菜、金針、九層塔、白莧菜、紅莧菜、 髮菜、紫菜、海帶。

另外洋蔥可幫助鈣質的吸收，香菇富含麥角固醇，是維生素D2的前驅物，可幫助人體吸收鈣質，經過陽光曝曬的乾香菇比未乾燥過的香菇還營養，因為陽光可以幫助麥角固醇轉換為維他命D2。

吃下肚的鈣質需確實的被吸收，多餘的鈣質才不會累積在身體裡，既沒有成為骨骼生長的養分，還會造成身體負擔。
 
四、適合寶寶吃的高鈣質食物：
深綠色蔬菜、吻仔魚、豆腐、豆類（過敏寶寶1歲以上再試）、甲嗀類海鮮（過敏寶寶1歲以上再試）。

五、適合寶寶吃的高鐵質食物：
雞肝、絞牛肉、深綠色蔬菜

六、容易引起脹氣的食物：
地瓜、洋蔥、豆類、豆腐、洋蔥、 青椒、包心菜、芹菜、馬鈴薯、糯米類、玉米、十字花科蔬菜（高麗菜、包心菜、青花菜、甘藍菜等等）。

※配菜的原則
一、草酸食物要注意每週的食用次數，尤其是高草酸食物，一週不要給予超過3次，中草酸食物只要不是餐餐吃就好。另外要特別注意的是高草酸食物不要跟高鈣的食材一起煮（連骨頭湯都不用加，用開水煮就好），中草酸食物比較沒關係。這是為了避免產生結石。

二、富含鐵質的蔬菜不要跟高鈣食材一起煮，雖然有的菜同時富含鈣質與鐵質，但只要有富含鐵質的菜就建議不要跟高鈣的食材煮，包括不要用骨頭湯煮，可以跟富含鐵質的食物一起煮，主要的原因是鐵質與鈣質會互相影響彼此的吸收，但蔬菜若含高鐵時通常草酸也比較偏高，所以建議就跟鐵質食物一起煮不要跟鈣質食物一起煮，以免產生草酸鈣引起結石。高鐵質和高鈣質的飲食建議錯開兩餐吃。（小寶寶的內臟還沒有發育很成熟，所以年齡小時，食用上要謹慎些）
 
三、容易引起脹氣的食物，在做粥時的比例不要放太多，也不要讓寶寶天天吃，以免寶寶脹氣。如有餵到容易脹氣的食物，請爸媽要注意一下寶寶是否有出現脹氣現象。